89 puncte Parker, Wine Advocate nr. 219/iunie 2015

Varietate: Cupaj de Pinot Noir roze, Pinot Gris roze, Cabernet Sauvignon roze

Metoda de vinificaţie: Strugurii s-au cules manual. S-a folosit macerare peliculară de scurtă durată (4 – 6 ore) pentru Pinot Noir și Cabernet Sauvignon și de lungă durată (12 ore) pentru Pinot Gris. Pentru Pinot Noir și Pinot Gris, maturarea s-a făcut la cisterne de inox cu bâtonnage, iar pentru Cabernet Sauvignon s-a ales o maturare scurtă, de 4 luni, la butoaie noi de stejar francez.

Note de degustare: Minima Moralia Speranta are un debut marcat de senzaţia de fructe albe - cireşe albe, prune albe, boabe de strugure alb. După aerisire, încep să se facă simţite şi aromele de fructe roşii, dublate de senzaţii de miere, polen şi fructe exotice. 

Gustativ, porneste din arome fine de trandafiri si cirese, pentru a evolua spre fructul pasiunii, rodie si senzatii carnoase. Taninurile fine, perfect integrate, se regasesc in corpolenta peste medie a vinului, ca factor de echilibru pentru o aciditate ridicată, care transformă acest roze într-o delicatesă rezervată unor experienţe gourmet.

Temperatura recomandata de servire: 11ºC - 13ºC. Eventualele depuneri certifica numarul minim de interventii care se fac asupra vinului.