Date Generale

• Struguri: 100% Shiraz
• Sec: 0,50 g/l
• An recolta: 2013
• Podgoria: Dealu Mare
• treapta de calitate: DOC-CT
• Concentratia Alcoolica (% vol): 14
• Aciditate Totala (g/l in acid tartric): 5,10
• Maturare in barrique: 12 luni

Particularitati de vinificatie

Un soi nou in Romania care a demonstrat ca se pot crea vinuri mari din productia pe care o ofera. Aflandu-se bine pozitionat in viile Budureasca, pe soluri bogate in calcar, se obtin vinuri cu personalitate, si potential mare de invechire. Mustul utilizat pentru obtinerea acestui vin se obtine prin metoda ravac (fara presare) si este fermentat in cinsterne de inox care ofera posibilitatea de a recircula pielitele bobitelor de strugure prin masa lichidului pentru un plus de corpolenta si fructuozitate. Maturat 12 luni in butoaie de stejar in vederea innobilarii experientei gustative.

Note de degustare

Culoare rosu inchis , cu arome condimentate de piper si cirese negre. Corpolent, cu gust de cirese coapte si note fine de condimente in postgust. Un vin cu bun potential de invechire.

Asociere cu preparate culinare

Fiind un soi cu note condimentate bine definite, este printre putinele vinuri ce poate fi asociat cu mancaruri mai picante: fripturi, mezeluri uscate, gratare si branzeturi maturate. Temperatura de servire: 18-20˚C.