Date Generale

Struguri: 70% Cabernet Sauvignon & 30% Shiraz

Sec – 3,9 g/l

Recolta 2013, Dealu Mare 

Treapta Calitate - DOC – CT

Concentratie alcoolica (% vol) – 14

Aciditate totala (g/l in tartric acid) – 5,3

Anul de Recolta

Precipitatii – 305 mm in perioada de vegetatie

Temperatura – medie anuala 11,3 °C

Perioada de stralucire a soarelui – 1610 ore in perioada de vegetatie

Vegetatie – 210 zile

Productie – 8t/ha

Particularitati de vinificatie

Strugurii de Cabernet Sauvignon s-au vinificat separat de cei de Shiraz. Culesul acestora a inceput tarziu pentru a se obtine vinuri cat mai consistente iar strugurii au fost selectati pe masa speciala de sortare in vederea mentinerii unui nivel inalt de calitate a vinului. Ambele vinuri au fost maturate in baricuri din stejar american timp de 8 luni de zile.

Note de degustare

Acest cupaj de Cabernet Sauvignon (70%) si Shiraz (30%) este un vin corpolent cu gust placut, puternic, echilibrat, de prune uscate si condimente. Culoare rosu rubiniu inchis cu arome complexe de gem de prune si note fine de stejar. Un vin cu taninuri moi, catifelate ce confera un final matasos, lung.

Asociere cu preparate culinare

Recomandat alaturi de preparate din piept de rata, vita sau berbec. Temperatura de servire: 18-20°C