Medalii

Recolta 2012: Argint – Mondial de Bruxelles 2014, Intl. Wine Contest Bucharest 2014, Intl. Wine & Spirit Competition 2014, Bronz – Decanter 2014

Recolta 2011: Aur – Berlin Wine Trophy 2013, Argint – Mundus Vini 2013, Premium Select Wine Challenge 2013, Berlin Wine Trophy 2012, Bronz – Intl. Wine Chaleenge 2013, Intl. Wine and Spirit Competition 2013

Date Generale

Struguri: 100% Feteasca Neagra

Sec – 2,51 g/l

An de recolta 2014

Podgorie Dealu Mare

Treapta de calitate DOC – CT

Concentratie alcolica (% vol) – 14

Aciditate totala (g/l in acid tartric) – 5,13

Particularitati de vinificatie

Recolta incepe cand strugurii au ajuns la o maturitate deplina. Pentru acest vin sunt selectionate parcele cu vita de vie in varsta de peste 30 de ani la care sunt recoltate maximum 6 tone pe hectar. In urma selectiei, desciorchinarii si zdrobirii strugurilor, mustul este fermentat in cisterne de inox timp de doua saptamani la temperatura de 29°C. Dupa fermentatia alcoolica incepe fermentatia malolactica datorita careia vinul devine catifelat, cu taninuri moi. Cand procesul de vinificatie este finalizat, 40% din cantitatea totala a vinului se matureaza in baricuri timp de 6 luni pentru a se obtine gustul si aromele complexe.

Note de degustare

Rosu rubiniu inchis cu arome de fructe de padure si condimente.Gustativ, vinul are o structura puternica dar fina pe care sunt asezate armonios aromele mentionate mai sus. iar in postgustul prelung evolueaza in taninuri placute

Asociere cu preparate culinare

Acompaniaza foarte bine preparatele din carne de vita sau vanat cu ciuperci la gratar si pastele cu sosuri bogate. Temperatura de servire: 16-18˚C.