Vinificație:

Sole Sauvignon Blanc este obţinut din struguri cu o perioadă de coacere îndelungată. Selectarea strugurilor și procesul de vinificație vizează obținerea unui Sauvignon Blanc mai plin, cu note complexe. Stejarul nu face parte din acest vin, care se bazează pe calitate strugurilor mai degrabă decât pe procesele de vinificaţie intervenționiste. Are loc o macerare la rece a strugurilor zdrobiți în prezența pielițelor, deoarece o mare parte din aroma acestor struguri se află în piele. Intensitatea adăugată se transferă din suc în vinul final.

Note de degustare:

Sole Sauvignon Blanc este galben auriu, cu inflexiuni verzui, limpiditate foarte bună. Arome fructate (piersică, grapefruit roșu), florale (salcâm, soc) ierboase (fân și caprifoi). Rotund, vioi, echilibrat, aciditate și un impact gustativ de prospețime.

Recomandare de servire:

Brânzeturi proaspete, Salata Niçoise, preparate la cuptor, pe bază de curcan, potârniche, ruladă de pui, pește de rau (păstrăv, știucă) și deserturi cu fructe (piersici, caise).

Temperatura servire/consum: 6°C – 8/10°C