Note de degustare

Tradiţia românească cere aproape imperativ ca Tămâioasa sa fie vinificata dulce sau demidulce. La Segarcea, acest soi se cultivă de relativ puţină vreme, aşa că am încercat să experimentăm toate expresiile sale, iar varianta de vin sec s-a dovedit a fi extrem de expresiva, oferind o expresie incredibilă a pământului oltenesc. Buchetul extrem de complex trece de la trandafiri la pulpa de fructe dulci, de la flori albe la aromele clasice de Muscat, fără a lăsa o zonă, mai suavă sau mai carnală, neacoperită. Gustul puternic şi lung se dovedeşte a fi racoritor, cu o aciditate ce pune in miscare ansamblul extrem de complex şi plin de structură pe care îl dau palierele aromatice. Drept dovada ca vinificarea în sec a fost o decizie bună, vinul a câştigat Medalia de Aur la concursul Vinalies Internationales 2012, de la Paris.