An de recoltă: 2012
Soiul de struguri: Cabernet Sauvignon (49%), Merlot (36%), Fetească Neagră (15%) cu 25% din cantitate maturată în baricuri de 2 şi 3 ani, timp de 8 la 12 luni
Podgorie: Dealurile Munteniei, I.G.
Miros: fructe roşii de pădure, mure, afine negre, dar şi violete
Gust / Structură: mure, zmeură, vanilie. Tanini eleganţi, un vin complex şi echilibrat
Asociere culinara: preparate din carne roşie cu sos, fripturi diverse la grătar, lasagna, musaka de vinete.
Temperatura de servire: 190 C
Potenţial de învechire: 7 ani

NOTA PRODUCATORULUI

Acest vin a fost creat pentru prima dată în recolta 1998 şi ne-a însoţit cu succes la trecerea în Mileniul III. S-a dorit o alianţă între soiurile internaţionale consacrate, Cabernet Sauvignon şi Merlot şi recent re-descoperitul soi pur românesc - Fetească Neagră.
De atunci, multe “editii” de Milenium s-au petrecut, oferindu-ne vinuri din ce în ce mai complexe şi devenind un „tovarăş” din ce în ce mai fidel evenimentelor noastre.
Anul 2011 a fost unul dintre cei mai prielnici pentru viticultura din SE României: generos ca pluviometrie dar şi extrem de favorabil coacerii strugurilor prin temperaturi peste medie şi un sfârşit de vară cald şi secetos. Am ales pentru Mileniumul 2011 un Cabernet Sauvignon, o Fetească Neagră si un Merlot din Podgoria Dealu Mare şi am decis să vă prezentăm acest vin în starea sa cea mai pură; astfel, prezenţa unor depozite de tartru şi culoare în sticlă nu este imposibilă şi este dovada lipsei operaţiunilor de stabilizare.
Vă va fermeca cu culoarea sa profundă, mirosurile suave de fructe roşii, mure negre, piper şi violete, cu gustul plăcut de mure, zmeură şi vanilie. Are o structură puternică, sustinută de tanini eleganţi şi o bună persistenţă.
Servit la 190C, recomandăm acest Milenium Roşu 2011 la meniuri din carne roşie sau vânat şi la brânzeturi fermentate.